【DIY蜜汁鸡肉】超开胃的鸡肉料理,一上桌,大家都忍不住多吃一碗饭啦!

材料:

去骨鸡腿肉 2只

葱末 适量

蒜末 适量

太白粉 少许

玉米粉 少许

白芝麻 适量

番茄酱 一大匙

酱油 两大匙

镇江醋 一大匙

糖 四大匙

香油 一大匙

水 两碗

做法:

1. 将鸡腿肉切长条状,放入少许酱油、少许糖,约一大匙玉米粉、一大匙太白粉,搅拌腌制一下鸡腿肉。

2. 准备热油锅,油热后,将鸡腿肉一块一块放下去炸,炸至表面金黄后,捞起滤油,油锅持续加热,准备炸第二次。

3. 准备另一个锅子,开中火加热,倒入两大匙油,一大匙香油,油热后放入葱末、蒜末炒香。

4. 炒香后,倒入两大匙酱油、一匙番茄酱、一匙镇江醋、四大匙糖、两碗水,不停搅拌让水蒸发,至糖浆变浓稠。

5. 将鸡腿肉炸第二次,让它炸酥表面,约1分钟,不要炸太久免得焦掉。

6. 酱汁变浓稠后,将鸡腿肉倒入锅内,让鸡腿上酱汁及收汁入味,酱汁收干后,即可盛盘。

7. 盛盘后,撒上白芝麻点缀即可。

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