马来风味咖喱鸡 Curry Chicken 做法分享！这样煮，真的超好吃的！

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材料（一）：

姜茸——1汤匙

蒜茸——1汤匙

葱头茸——1汤匙

疯柑叶碎——1汤匙

香茅碎——1汤匙

咖哩叶——7至8片

 

材料（二）：

辣椒末——适量

咖哩粉——2汤匙

清水——适量

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鸡肉——500克（切块，烫沸水）

马铃薯——4粒（切块，炸熟）

椰浆——适量

调味料：

味精——适量

盐——适量

糖——适量

鸡精粉——适量

 

做法：

1. 热油锅，顺序爆香姜茸、蒜茸、葱头碎、疯柑叶碎、咖哩叶及香茅碎，炒匀；尔后加入辣椒末，拌匀。

 

2. 放入咖哩粉和适量的水，拌匀。

 

3. 把辣椒油捞起，盛碗，备用。

4. 把鸡肉加进锅里，以小火焖熟。

5. 煮熟后，加入马铃薯块、适量的调味料，拌匀。

6. 最后加入椰浆，搅拌均匀后熄火盛碗，最后淋上辣椒油即可上桌。