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【原味炸鸡翅】
材料：鸡翅 10只，面粉 3小勺
做法：
1. 准备好原料，鸡翅洗净用刀划2刀，加入盐、料酒腌半个小时。
2. 腌好的鸡翅放入微波炉中高火叮4分钟，拿出备用。
3. 面粉中加入适量水、花椒粉、辣椒粉、少许盐调成糊状，放入鸡翅裹匀。
4. 均匀地滚上一层面包糠。
5. 放入约70度左右的油中炸成金黄色即可出锅。
6. 放入吸油纸上吸去多余的油份。
【特制炸鸡翅】
材料：鸡翅，自制面包糠，面粉蛋糊，姜片，花椒，干辣椒，香葱
做法：
1. 鸡翅洗净。
2. 冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。
3. 捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。
4. 鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
5. 鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
6. 腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。
7. 鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
8. 再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。
9. 全部裹好后放盘中备用。
10. 平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。
11. 中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
12. 捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦。
【蒜香炸鸡翅】
材料：鸡翅 6个，大蒜粉 适量，生粉 少许
做法：
1. 鸡中翅6个加料酒，盐少许，胡椒粉少许，大蒜粉，辣椒粉适量，生粉少许，拌匀腌制2小时。
2. 挂上蛋液。
3. 裹上面粉。
4. 拍上面包粉。
5. 锅里油烧7分热，下一个先试试。只要下下去以后就会开花起大泡泡就是油温可以了。
6. 把其他的也一个个下进去。炸成外表金黄就可以了。
【麻辣炸鸡翅】
材料：鸡翅 3个，姜片 适量，鸡蛋 1个，面包糠 适量
做法：
1. 鸡翅冲洗干净斩块，加入以上调料（花椒粉一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉一茶勺，盐一茶勺，鸡精一茶勺，白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
2. 鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。
3. 腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
4. 再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。
5. 锅底热油，依次放入鸡翅炸制。
6. 采用二次复炸法，鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。
【蚝油炸鸡翅】
材料：鸡翅 12个，葱段 适量，姜片 适量，蚝油 1大勺，生抽 1大勺，盐 少许，黑胡椒粉 少许
做法：
1. 鸡翅冲洗干净。
2. 洗净，并沥干它们。
3. 不仅是要入味，如果你想听到更多油滋滋的心动声音，就在上面划几刀。
4. 放入蚝油。
5. 放入酱油。
6. 黑胡椒粉凭喜好。
7. 葱段姜片放进去，然后用手搓一搓，等候半小时。
8. 空气炸锅，200度预热5分钟。
9. 鸡翅排排坐，放进炸篮里。
10. 空气炸锅，200度设定15分钟。
11. 炸篮放进去，中途4-5分钟打开给翻面，这个就不要懒了。
12. 大概12分钟时候的油滋滋声音和诱人模样。
【啤酒炸鸡翅】
材料：鸡翅
做法：
1. 把鸡翅清洗干净，放在容器中。
2. 加入葱姜片，适量花椒和八角。
3. 倒一罐啤酒，没过鸡翅。
4. 鸡翅放进蒸锅，大火烧开后，蒸15分钟。
5. 蒸好的鸡翅如图。
6. 取出鸡翅，沥干水分。
7. 准备一只小碗，炸粉倒入碗中。
8. 将鸡翅表面均匀的沾满炸粉。
9. 小奶锅放适量油，加热，油温6、7成热时放入鸡翅。
10. 中火炸至两面金黄即可。
11. 炸好的鸡肉趁热吃，肉质非常嫩还多汁，浓浓的啤酒香气，外皮酥酥脆脆的。
【烤箱版炸鸡翅】
材料：鸡翅 8个，蒜瓣 4个，面粉 适量
做法：
1. 鸡翅洗干净沥水，蒜瓣切片，加1小撮淀粉和黑胡椒混合，静置15分钟。
2. 把蒜片挑出来，倒入适量面粉，或者一个个鸡翅裹上面粉。
3. 均匀裹上一层面粉的鸡翅排在锡纸上，两面刷上一层橄榄油。烤箱预热220度，烤15-20分钟（时间根据鸡翅大小调整）。
4. 刚才挑出来的蒜片和生抽，蜜糖混合。
5. 放微波炉叮30秒知道蒜片变软，最好盖上保鲜膜叮，这样汁不会溅出来。
6. 20分钟后取出鸡翅，这时已经有油炸的效果，外层硬硬的，流出来的橄榄油混合鸡油在锡纸上吱吱冒泡泡。刷上调好的酱油，再烤8分钟就可以了。
