鸡汤面线其实不难煮!女孩们,要懂得爱自己,有空就自己煮来吃,暖暖身子吧!

材料: 鸡 半只,面线 3粒,姜絲 适量,清水 适量

調味料:麻油 适量,自釀紅酒 1瓶(約700公升),盐 少許

做法:

1. 准备适量姜絲及面线,再把鸡切塊洗凈後,备用。

2. 熱鍋,倒入麻油,隨後加入姜絲爆香。

3. 将鸡块放入鍋內,與姜絲一同翻炒爆香。

4. 炒至水分已干時,倒入近半瓶紅酒一起炒香。

5. 鸡肉與紅酒炒香後,可移至大鍋,再倒入适量紅酒及大量清水(紅酒與水的比例為1比3),水分盖过鸡肉即可,加点盐调味,继续焖煮。

6. 煮至30分鐘後,鸡肉变软时,便可熄火。

7. 另外煮沸一鍋燒水,放入面线燙熟,時間不宜太久即可撈上。

8. 在面线中倒入紅酒汤与鸡肉即可。

 

材料(1人份):

面线  1 份,鸡蛋  1 颗,鸡肉  1 块(切片),姜片  6片,乌麻油  3 汤匙,枸杞  1 汤匙(浸水),水  1 碗

调味料:白胡椒粉  少许,盐  适量

做法:

1. 热锅下少许麻油,将鸡蛋煎成荷包蛋。取出,备用。

2. 倒入少许麻油,将姜片煎香后,加入鸡肉片,煎至颜色变白。

3. 倒入麻油,水和一半的枸杞,焖煮约10分钟。

4. 加入面线,煮软后,用白胡椒粉和盐调味。

5. 将面线和麻油鸡汤盛盘后,放上荷包蛋和剩下的枸杞即可。

 

材料:鸡腿 – 2只 (切块),冬菇 – 4-5朵 (浸泡后、切丝),黑木耳 – 1-2朵 (浸泡后、切丝),姜丝 – 适量,红糟酒 – 600ml,清水 – 400ml,麻油 – 2汤匙,食盐 – 1小匙

做法:

1. 用麻油热锅,爆香姜丝至少许金黄。

2. 加入鸡块、冬菇 + 黑木耳丝,迅速翻炒。

3. 然后倒入红糟酒,继续翻炒片刻。

4. 加入清水至沸滚,然后改用小火煮至鸡肉熟透,试味即可。

5. 另一锅子煮开沸水,放入面线,稍微煮片刻,捞起。

6. 加入已经煮好的红糟酒汤,趁热享用。

 

材料:菜园鸡 – 1只 (切块),姜丝 3大匙,黑木耳 5朵(预先泡软,切片),葡萄酒 700克,清水 半杯,面线

调味料: 麻油 适量,酱青 适量,二砂糖 1茶匙

做法:

1. 把鸡肉洗清洁滤干水。

2. 把锅开热,加入适量麻油,爆香姜丝,加入鸡肉炒香。

3. 加入黑木耳,盖上锅盖焖一下。

4. 开锅盖,倒入葡萄酒。

5. 加入清水和其他调味料搅拌均匀。

6. 盖上锅盖,把火关小,将鸡肉焖至熟即可。

7. 另一锅子煮开沸水,放入面线,稍微煮片刻,捞起。

8. 加入已经煮好的葡萄酒鸡汤,趁热享用。

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