15种最好吃的鸡胸肉「减脂餐」做法!想瘦身变Fit 就跟着吃!

1、香蒜蜂蜜煎鸡胸肉

食材:

鸡胸肉 200g—250g左右、盐 1/8汤匙、黑胡椒粉 1/8汤匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1汤匙、橄榄油 1/8杯

做法:

1、鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,太大不易入味。将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右。

2、鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油。酱汁要足才能完美的裹住鸡胸。用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻,让蜂蜜和油完美的混合。

3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。保鲜膜才能紧密的裹紧酱汁,退而求其次可以选保鲜袋。酱汁要足够的多,能裹住双面,这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩

4、密封起来,冷藏一晚上。冷藏是保鲜层,平时放鸡蛋牛奶的那一层。

5、锅里加入少许橄榄油(其实可以不加油了)将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。【全!程!小!火!盖!盖!子】煎至深棕色后翻面煎。煎好即可食用。

 

2、健身低脂鸡胸肉

食材:

鸡胸肉 150克、西兰花 150克、口菇 100克、生姜 一片、蒜 一瓣、红尖椒 两小根、蚝油 20g、生抽 5g、糖 3g、盐 1g、水 30ml、玉米淀粉 5g、温水 20ml

做法:

1、所有食材准备好,口菇对半切,西兰花撕成小朵,鸡胸肉,横竖切小块。

2、鸡胸肉加入少许盐和现磨黑胡椒粉,加入3~5g淀粉,揉匀,再加点水,继续揉捏均匀,腌制十分钟。

3、水烧开,滴点油,先放入西兰花,焯半分钟,接着放入口菇,焯一分钟,捞起,沥干,晾在一边。

4、锅用中高火加热,倒入少许油,继续烧热,烧的温度稍微高点的,炒肉不粘且更嫩。

5、然后放入腌制好的鸡胸肉,迅速滑开,

6、过程中加入蒜末和姜末,炒至鸡肉发白,加入口菇和西兰花炒匀,红尖椒也放入。

7、倒入混合调味料,拌炒均匀,最后倒入芡汁,大火稍微收汁,出锅!

3、无油煎鸡胸肉

食材:

鸡胸肉一块、酱油、干淀粉、研磨黑胡椒

做法:

1、鸡胸肉一块,冲干净,去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

2、肉放入盘中,放入生抽,或喜欢的其他调料,用筷子在肉上戳几下以便入味。题头图我是用了一点老抽上色,追求美观的可以试试。腌15分钟后,正反面淀粉抹匀

3、大火加热平底锅到八分热,放入鸡胸后立刻转小火(很重要),盖上盖子,等滋啦啦的声音开始变大的时候,开盖翻面,撒点黑胡椒,加盖,再等滋啦啦以后就好了

【简单做法鸡胸肉减脂餐】

1、黑胡椒鸡胸肉

食材:

1块鸡胸肉,1勺蒜末,1勺生抽,1勺料n酒,1勺蚝油,1勺黑胡椒粉、盐

2、辣椒炒鸡丁

食材:

鸡胸肉1块、小米椒3个、青辣椒3个、蒜瓣3个、姜1块、半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉、半勺蚝油、黑胡椒粉、盐

3、孜然鸡胸肉

食材:

鸡胸肉1块,玉米淀粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉半勺,辣椒粉1勺,孜然粒1勺,油,盐,蒜,生姜

4、蜜汁香煎鸡胸肉

食材:

鸡胸肉1块、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、胡椒粉半勺、柠檬汁几滴、油、盐、葱、姜适量,西兰花、胡萝卜

5、番茄鸡肉丸

食材:

鸡胸肉300克,番茄2个,生姜1块,大蒜3瓣,胡萝卜1根,淀粉5克,盐2克,料酒1勺、生抽2勺、葱花1根

【减脂鸡胸肉7种花样吃法】

1、酱油黑椒腌料

材料:酱油10g、料酒5g、盐1g、淀粉3g、黑胡椒粉适量。

2、香菜柠檬腌料

材料:香菜1根切碎、蒜一瓣切碎、蜂蜜10g、柠檬汁10g、橄榄油5g、盐1g。

3、甜辣酱腌料

材料:甜辣酱25g、酱油10g、盐1g(够味,也可不加)。

喜欢甜辣味的,不能错过它!

4、蜜汁蒜香腌料

材料:蜂蜜15g、盐2g、蒜2瓣切碎、芥末5g、黑胡椒适量。

5、咖喱酸奶腌料

材料:酸奶30g、咖喱粉5g、红糖3g、柠檬汁5g、盐不到1g。

6、蚝油黑椒腌料

材料:蚝油10g、酱油5g、料酒3g、淀粉3g、辣椒粉和黑胡椒粉1小撮。

7、香辣腌料

材料:香辣椒酱20g、酱油10g、生姜粉1g、盐1g。

*腌制方法*

只用把所有材料混合拌匀,和鸡胸肉一起放进密实袋腌制就好啦😋 可以用刀叉在鸡肉上戳洞洞,这样腌料就可以流到里面去了,也可以对切成两三半,变薄入味也更快。

以上食谱整理自萝卜0945  | 幸福佑手牵