原来Chia Seed 对女性有这些功效!【奇亚籽】这样吃,不怕「乳癌」、子宫颈癌、糖尿病找上门!

奇亚籽实际上就是鼠尾草(Salvia hispanica)的种子,以其治疗各类健康问题的功效而广为人知。它不仅能提升免疫力,也能保护心脏不受损害。虽然奇亚籽看起来并不起眼,但千万别低估它的营养价值—奇亚籽是抗氧化剂、ω-3脂肪酸、纤维、镁、铁、钙和锌的良好来源。

当谈到养生的植物种子时,您可能会第一个想到亚麻籽。但如果仔细比较奇亚籽和亚麻籽的话,其实奇亚籽是更有益于健康的。因为奇亚籽含有更多的ω-3脂肪酸、钙、纤维和磷。

【奇亚籽的七大健康益处】

1.预防子宫颈癌和乳癌

根据法国进行的研究显示,奇亚籽含有大量的ALA(α-次亚麻油酸),可帮助降低乳癌风险。此外,在欧洲进行的其他研究也发现,奇亚籽中的ALA能够诱导乳房和子宫颈中的癌细胞自杀,而且不会干扰到正常细胞。

 

2.降低心脏病的风险

澳洲不仅是世界上最大的奇亚籽生产国,同时也是对奇亚籽的健康益处研究最多的国家。根据对老鼠进行的研究,和未食用奇亚籽的老鼠相比,喂食过奇亚籽的老鼠的心脏更为健康。这是由于奇亚籽中ALA(α-次亚麻油酸)的含量所导致的结果。

3.提升胰岛素敏感性

根据澳洲进行的研究,奇亚籽不仅具有维持心脏健康的能力,甚至还有益于提升葡萄糖耐量和胰岛素敏感性,可避免与胰岛素抗性相关的胰岛素敏感性降低,有助于预防前期糖尿病和2型糖尿病。

 

4.提高免疫力

在古代,阿兹特克人和玛雅人将奇亚籽视为药物,使用奇亚籽来治疗感冒。而瓜地马拉大学的研究指出,和黑莓、芒果和葡萄等其他水果相较,奇亚籽是抗氧化剂含量最高的一个。

更棒的是,奇亚籽含有大量的维生素C、类黄酮、木质素、维生素E和酚酸等营养素,可有效强化身体的免疫系统。

 

5.促进头发和皮肤的健康

促进头发和皮肤的健康也是奇亚籽的益处之一。由于奇亚籽的抗氧化剂含量高,可有效去除自由基和防止提早老化。另外,奇亚籽还含有帮助促进头发健康的营养素—维生素、矿物质和蛋白质,适量食用对美发美容有很好的功效。

 

6.改善关节问题

研究发现,奇亚籽富含各种营养,可帮助提升关节健康,对于缓解关节问题、风湿病和炎症特别有效。

 

7.改善运动表现

研究指出,奇亚籽可以满足身体所需的许多营养,有助于提升运动员的耐力和体力,从而改善运动表现。

最后要提醒的是,虽然奇亚籽对健康非常有益,但不建议每天食用超过2汤匙,以免造成肠胃负担或过敏。

 

奇亚籽/奇异籽的7种吃法

1.初次食用建议可尝试原味,将两大匙约 30克的奇亚籽加入 300cc的水中,静置5分钟会呈现胶状物质,搅拌后即可食用,虽然没有味道,不过蛮有嚼劲的,也非常有饱足感

2.加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法

3.假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亚籽是非常好的替代,可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中,静置10分钟可达到勾芡的效果

 

4.奇亚籽布丁(chia seed pudding),这个吃法是当中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品,作法如以下

材料:400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亚籽、2到3大匙的可可粉(调味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖)

放入容器中均匀搅拌至乳霜状,放入冰箱冷藏至少2小时或一晚,拿出便可享用口感独特的特制布丁

PS.1大匙约15克

5.奇亚籽煎饼( Chia Seed Pancakes )

材料:奇亚籽4大匙、面粉100克、盐或糖(依个人口味喜好添加)、椰子油、草莓

奇亚籽加入200毫升水,均匀搅拌后加入适量面粉,并持续搅拌成为膏状面糊(不可过浓或过稀),此时可依喜好加入盐、糖或香料等调味

锅中倒入椰子油后便可开始放入适量面糊,将饼皮煎至金黄色便可起锅,并放入切片草莓即完成

6.奇亚籽坚果面包( chia seed bread)

材料:2匙研磨奇亚籽、200克面粉、5克酵母粉、蛋2颗、椰子油2大匙、盐5克、松子2匙

将以上料均匀混合成为面团,并静置30分钟等待发酵(可放入吐司容器或切成预设大小)

将发酵过的面团放入烤箱(以180度烘烤约35分钟至表面呈现金黄色即可)

7.作为蛋的替代品,蛋在烘培糕点或面包是不可或缺的成分,假如你因为某些原因不能吃蛋或是因为宗教因素,则可使用奇亚籽来替代蛋,方法是1大匙奇亚籽(需先磨成粉状),加上3大匙的水,两者均匀混合后为1颗蛋的效果

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