传统萝卜糕,一步一步教你做出来,好简单!煎得香香脆脆,让人吃得停不了口哦!

用料:

白萝卜 850克,去掉外皮,洗净备用。

腊肠1.5根,虾米1/4杯在水里泡软。

橄榄油 2大匙,姜茸 1茶匙,葱花 2大匙,盐1.5茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙。

粘米粉 200克,水 240克(1杯)。

做法:

1. 白萝卜切成细丝,腊肠和泡软的虾米切小粒备用。不粘锅置炉上开大火,放入2大匙橄榄油,炒香姜茸和葱花。

2. 下腊肠和虾米炒出香味。

3. 然后放入萝卜丝翻炒,再加盐、糖和鸡精炒匀。

4. 盖上盖子,用中火焖煮几分钟至萝卜丝软身,离火冷凉。

5. 粘米粉加水1杯调成面糊。

6. 倒入萝卜丝里拌匀。

7. 将米粉萝卜丝糊倒入长方形的玻璃盒里。把玻璃盒放进蒸锅里,盖上锅盖,蒸45分钟。

8. 蒸好的萝卜糕,冷却后即可享用。

9. 另一个吃法,也可以把冷却后的萝卜糕,盖上盖子,在冰箱里放几个小时。

10. 用小刀将萝卜糕四周剥开,反扣在案板上,用力震下来。然后切片,不粘锅置炉上开大中火,放入橄榄油1大匙,用中火将萝卜糕两面煎微黄即可。

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