【传统牛油蛋糕】简单做法,做出传统的美味!

材料:牛油 200克,幼糖(A)70克,蛋黄 5个,全脂牛奶 80克,自发面粉 200克,杏仁粉 30克,蛋白 5个,幼糖(B)60克

做法:

1. 牛油和幼糖(A)一起打发。

 

2. 加入蛋黄,一粒一粒加,继续打发。

 

3. 打发后的蛋黄糊。

 

4. 慢慢加入牛奶拌匀(需要慢慢加入,一边加入一边拌匀)。

 

5. 筛入面粉和杏仁粉拌匀。

 

6. 拌匀后盖着,备用。

 

7. 蛋白和幼糖(B)。

 

8. 打至硬性发泡。

 

9. 混合翻拌均匀。

 

10. 拌匀后的蛋糕糊。

 

11. 倒入7寸方模。

12. 放入预热烤箱140度,烘约40-45分钟至熟即可。

待凉后,切片即可享用啦!

 

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