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材料：鸡蛋 3个，咸蛋 1个，皮蛋 1个
做法：
1. 预备好所需的蛋类。
2. 把鸡蛋打入碗中。
3. 把它均匀地打散掉。
4. 咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳。
5. 各切成小丁状备用。
6. 把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀。
7. 再滴下2,3滴的白醋，味精调匀。
8. 保鲜盒涂抹油，倒进调好的3色蛋液。
9. 保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞洞。
10. 放进锅蒸10至15分种即可。
11. 拿出倒扣在碗上。
12. 切片装盘就是好吃的“3色咸皮蛋”咯。
【三色蛋加强版】
想要让三色蛋更有卖相，更有层次，只要在一开始就把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，先把蛋白、皮蛋和咸蛋混合一起后，蒸10分钟，再倒入蛋黄液，蒸3-4分钟即可。
温馨小贴士：
1. 这里不需要加调料，本身咸鸭蛋就是咸的，味道已经够了。
2. 在蒸之前要把盒子抹一层油，这样等蒸完就很好脱模，形状也漂亮。
3. 在蒸之前，要盖张保鲜膜然后再刺上小洞，也会使蛋蒸出来漂亮。