用Yogurt drink 做月饼~粉嫩的颜色,清爽的味道,吃多了也不腻!今年就来点不一样的Yogurt 月饼吧!


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Kiwi Yogurt芝士燕菜月饼
蛋黄材料  (A) 燕菜粉 1 tsp jelly 1/2 tsp 幼糖 50g 清水 200 ml 一点, 红萝卜 100g ( 切块后蒸熟,打成泥 )
馅料 (B) 燕菜粉 2 tsp jelly1 tsp 幼糖 50g 清水 250ml 芝士40g  ( cream cheese ) 柠檬汁 2 tsp 鲜奶油 100 g ( whipping cream )
 皮料 (C) 燕菜粉 1 tbsp jelly 1 tsp 幼糖 100g 奇异果乳酸饮品 500 ml  ( kiwi yoghurt drink ) 奇异果filling  100g 
做法 :
1. 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。
2. 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。
3. 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满        蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。
4. 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至奇异果酱熔化,熄火。
5. 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。
6. 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。

草莓Yogurt芝士燕菜月饼
黄材料 :  (A)  燕菜粉  1 tsp  jelly1/2 tsp  50g  200 ml 一点, 芒果100g   
料 :(B)  燕菜粉 2 tsp  jelly 1 tsp  50g  250ml  40g  ( cream cheese )  
: (C) 燕菜 1 tbsp jelly 1 tsp  幼糖 100g  草莓乳酸饮 500 ml  ( Strawberry yoghurt drink ) 
法 :  
1. (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。
2. (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。  
3. 少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满         蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。  
4. 料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。  
5. 少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。

6. 凝固,放入冰箱冷藏。 
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芒果Yogurt芝士燕菜月饼
馅料 (A) 燕菜粉 2 tsp jelly1 tsp 幼糖 50g 250ml 40g  ( cream cheese 柠檬 2 tsp 鲜奶 100 g ( whipping cream 莓粒 小粒的 ( 排放中间 )
 (B) 菜粉 1 tbsp jelly 1 tsp 幼糖 100g 芒果乳酸饮 500 ml  ( Manggo  yoghurt drink )     
法 :
1. (A) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。
2. 少许 (1) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 草莓,再倒入(1)至盖满,        待凝固冷却后,取出待用
3. 料(B ) 倒入锅里煮滚,熄火。
4. 少许(3)的芒果皮料倒入模里,稍凝固后置入(2),再倒入(3)填满模。
5. 4)凝固,放入冰箱冷藏。 

草莓Yogurt晶露燕菜月饼
A) 晶露椰奶馅料 5g  jelly 1/2 tsp  60g  椰奶 100 ml 300 ml 晶露 意(cendol )  
法:  
1. 部材料放进锅里,(除晶露)拌匀,煮滚。 倒入小杯子里,铺下晶露。
2. 冷却后,放进冰箱冷冻。
3. 固后,取出,备用。 ( 以上材料可以制作8个馅料)

B)草莓乳酸皮料:菜粉 10  jelly 1 tsp   120g 草莓乳酸饮 700ml (一支 200ml  
法 :
1. 皮料 倒入锅里煮滚,熄火。  
2. 少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。  
3. 凝固,放入冰箱冷藏。  

4. 出,即可食用。
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黑加仑Yogurt蓝莓燕菜月饼
 )燕菜蛋:  燕菜粉 5g,  jelly 1/2 tsp,   50g, 400ml, 红罗卜 100g(切小块,蒸熟,磨烂)  
法:  全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。  (以上材料可以制作26 粒蛋黄)
)馅料: 燕菜 5g,  jelly 1/2 tsp ( 半茶匙 ,  糖 50g, 清水 400ml,  蓝莓酱(blueberry filling 100g
法:  
1. 部材料放进锅里拌匀,煮滚。
2. 出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),      再倒入至满,或自己要的高度。  
3. 冷却后,放进冰箱冷冻。  
4. 固后,取出,备用。 (以上材料可以制作12个馅料)  
C)皮:  燕菜 10, jelly 1 tsp, 120g,  清水200, 黑加仑乳酸 700g (一支 
1. 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
2. 少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。  
3. 凝固,放入冰箱冷藏。
4. 出,即可食用。 

番石榴Yogurt彩虹燕菜月饼
ABC (八宝雪 )燕菜 食谱 :
材料 :
 椰糖层 : A) 燕菜粉 8g 清水 650ml 椰糖  120g 香兰叶  2-3片 (打结)
材料 :B) 燕菜粉  25g  ( 美人鱼燕菜粉- 一包-25g ), 清水 1600ml 椰浆 200ml 淡奶 200ml 白糖 200g  ( 不是很甜,如果要甜可加多一点), 香兰叶 2-3片 (打结), 1/2 罐黍米 ( 烂状的) ,1/2 罐红豆, 150g 珍多, Ameri Color 色素   一点黄,粉红和青 ( 不放也可以,不过颜色过淡 )
做法 :
1. A)料混合在锅里,搅煮至滚,倒入8寸方模里,待半凝固。
2.  把(B)料混合,搅煮至滚,分成三等份。
3.  把黍米和黄色于第一份,拌匀倒在椰糖燕菜上,让它半凝固。
4. 加红豆和粉红色于第二份燕菜,趁热倒在黄色层上,让它稍凝固。
5. 加珍多和青色玉最后一份燕菜,趁热倒在粉红色上,让它完全凝固,放入冰箱冷藏。
6. 冷却后,取出即可食用。                                 

温馨启示 :每一次倒下的燕菜汁是 650ml 随意的切出 8 片八宝雪燕菜(当馅料 )备用。



外皮材料 : 燕菜粉 10g jelly 1 tsp 潘石榴乳酸 饮品 1 700ml  Guava Yoghurt Drink ), 清水  200ml 白糖 100g
做法 :
1. 将全部外皮材料放入锅里,搅拌均匀,煮滚。
2. 先倒下一点燕菜汁在模里,放下一块之前预备好的八宝雪燕菜块。
3. 再倒下燕菜汁,盖过馅料至满。
4. 当凝固,放入冰箱冷冻。

5. 冷却后,取出及可食用。

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用Yogurt drink 做月饼~粉嫩的颜色,清爽的味道,吃多了也不腻!今年就来点不一样的Yogurt 月饼吧! 用Yogurt drink 做月饼~粉嫩的颜色,清爽的味道,吃多了也不腻!今年就来点不一样的Yogurt 月饼吧! Reviewed by Lee Shang on 下午4:50:00 Rating: 5
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