【懒人食谱】全部材料齐齐下锅,不一会儿即可吃到美味料理啦!上班族一定要学起来!


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【懒人食谱】全部材料齐齐下锅,不一会儿即可吃到美味料理啦!上班族一定要学起来!
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可乐猪脚
材料:豬前腳1360 c.c.醬油80 c.c
11~2桂葉(可省)212頭數數片
做法:
1. 豬腳洗淨,滾水加薑、米酒川燙後,用冷水洗去浮渣,用刀輕刮豬皮,刮去角質,或有餘毛,也要拔乾淨
2. 電鍋內鍋放入川燙好的豬腳、可樂、醬油、八角、月桂葉、蔥、蒜頭、薑
3. 電鍋外鍋加水3(50分鐘,如果外鍋水太滿鍋蓋蓋不緊的話,就分兩次加),跳起後再悶20~30分鐘

葱油鸡
材料:去骨大雞腿15~82~3辣椒1興酒(/米酒)2適量
做法:
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾,兩面各抹上一層薄鹽,放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒),放冰箱冷藏1~2小時。
2. 醃入味的雞腿,放入電鍋蒸,外鍋放1~1.5米杯的水,按下去,待跳起,雞腿切片備
3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾,滿滿舖在雞腿上,食用油+香油燒熱,澆淋上去,就好啦~
(蔥可用叉子來刨絲,放進冷開水,就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)

啤酒炖肉
 材料:梅花豬肉(/牛肉)400g紅蘿蔔1西洋芹1牛蕃茄1~2月桂葉(乾燥)2
巴西利1~2蒜頭3啤酒(330ml)11/2小匙黑胡椒適量
做法:
1. 梅花、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄洗淨切大塊,蒜頭切
2. 塊先煎至兩面金黃焦香起
3. 鍋放入蒜末爆香及將番茄炒軟(個人覺得炒過比較香)
4. 過的肉塊、蒜末、番茄丁,再加上紅蘿蔔、西洋芹、月桂葉、巴西利、鹽巴、黑胡椒放入電鍋內鍋,最後倒入啤酒,電鍋外鍋放入兩杯水,按下去煮,跳起即可,若要吃更軟嫩可再多加半杯

番茄排骨汤
材料:排骨1番茄22(或蒜頭)3~5()醬罐頭(可省)1大匙
,盐 少許1大匙
做法:
1. 排骨川燙洗淨、蕃茄去蒂切大塊、蔥切
2. 熱鍋將蕃茄及蔥先拌炒

3. 將所有食材放進電鍋內鍋,加水或高湯,加肉醬、米酒,外鍋放1.5米杯水,按下去煮,跳起後,加鹽調味,就上桌
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皮蛋瘦肉粥
材料:11(/絞肉)100g絲適花少(或高湯)6
做法:
1. 米洗淨放冷凍庫冰1(或至少2~3小時)
2. 肉絲或絞肉用熱水川燙
3. 電鍋內鍋放進凍過的米、川燙過的肉絲(絞肉)、薑絲、鹽及6杯水(或高湯),外鍋1杯水,按下去煮
4. 皮蛋切好放碗底,放入煮好的粥及蔥花,就完成

麻油鸡
 材料:帶骨切塊雞腿1麗菜適2500~600c.c.少許
做法:
1. 雞腿洗淨,用餐巾紙擦乾;薑洗淨切片,高麗菜洗淨剝成小片狀
2. 雞腿肉皮朝下,先把雞皮的油逼出
3. 下薑片煸炒,再下麻油,用小火繼續煸炒
4. 加入米酒煮滾
5. 電鍋內鍋放入高麗菜,及以煮滾的雞肉及米酒,若怕酒味太濃可加點水,外鍋加1.5米杯水按下去煮,跳起後,加鹽調味即

蜜汁叉烧
材料:梅花肉塊300~400g253
腌料:蜜汁烤肉醬2~31油膏(或蠔油)1油少蜜少1大匙
做法:
1. 梅花肉塊略沖洗擦乾,放入蔥、薑、蒜及所有醃料,放置冰箱冷藏醃一晚
2. 熱鍋放少許油,取出醃好的肉塊(醬料放一旁備用),放入平底鍋煎至兩面焦黃。(用醬油醃過容易焦黑,記得用小火慢煎)
3. 電鍋內鍋放入煎好的肉塊及醃料,外鍋放2米杯水,按下去煮。跳起後,肉塊連同醬料,放回平底鍋再煎一次,醬料有點收乾變濃稠即可

竹笋香菇鸡汤
材料:雞腿肉(切塊)1()香菇5~6竹筍261酒少少許

做法:
1. 乾香菇稍微清洗後泡水至軟,綠竹筍去殼切滾刀塊,雞腿加蔥薑米酒川燙,用冷水沖洗

2. 電鍋內鍋放入川燙後的雞腿、香菇、香菇水、竹筍、薑片、米酒,加水至蓋過食材,外鍋放2米杯水,按下去煮,跳起後,加鹽調味即可
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豆豉排骨
材料:豬小排1(300g
腌料:辣椒1331111胡椒粉少油少白粉少許
做法:
1. 豬小排放水龍頭下沖水,洗去血水,肉變白就可以了,瀝乾備用
2. 辣椒、蔥、薑、蒜切末
3. 排骨用太白粉先抓一下,再加入所有醃料,拌勻後醃30分鐘,或是放冰箱冷藏過夜(記得隔天要把排骨翻一下)
4. 放入電鍋,外鍋放1~1.5米杯水,跳起後,撒上蔥花,即可上

山药排骨汤
材料:山藥500g玉米1胸排骨15杞少12小匙(鹽罐量匙)3
做法:
1. 山藥洗淨削皮切大塊泡水(山藥會咬手,要戴手套或用塑膠袋套著削)、玉米洗淨切大塊、紅棗及枸杞洗淨備用
2. 排骨用滾水加一大匙米酒川燙,洗淨後放入電鍋內鍋
3. 再加入山藥、玉米、紅棗、薑片,加水淹過食材,外鍋加1米杯水,按下去煮
4. 待電鍋跳起後,加鹽調味,加入枸杞再悶5分鐘,就完成了

高丽菜饭
材料:1(米杯)麗菜1/4肉絲505蘿蔔1/2(或櫻花蝦)2式醬油21/2(鹽罐裡的小匙)胡椒粉少許
做法:
1. 米洗淨備用、豬肉絲用米酒及日式醬油醃10~20分鐘、香菇洗淨泡軟切絲、高麗菜、紅蘿蔔切絲、蝦米(或櫻花蝦)洗淨擦乾備用(泡香菇的水留著備用)
2. 熱鍋不放油乾煸蝦米(或櫻花蝦)、加少許油爆香蒜末、香菇、豬肉絲、續放紅蘿蔔及高麗菜拌炒一下,不用炒到熟
3. 拌炒好的料及米一起放進內鍋,加入日式醬油及香菇水加起來約0.70.8杯(米杯),再加鹽、白胡椒粉攪拌一下,外鍋放1杯水,按下去煮
4. 電鍋跳起後,再悶個10分鐘,就可上桌

酒蒸蛤蜊
材料:蛤蜊半2花少60~80 c.c.
做法:
1. 蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡,加入米酒,放進電鍋
2. 外鍋加水半杯(量米杯),按下去蒸煮

3. 鍋跳起後加入蔥綠,可再加一點奶油,味道會更香
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【懒人食谱】全部材料齐齐下锅,不一会儿即可吃到美味料理啦!上班族一定要学起来! 【懒人食谱】全部材料齐齐下锅,不一会儿即可吃到美味料理啦!上班族一定要学起来! Reviewed by Lee Shang on 下午8:29:00 Rating: 5
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