松软Q嫩的黑糖糕,爽口弹牙的白糖糕!自己做的比外面卖的好吃多了!


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松软Q嫩的黑糖糕,爽口弹牙的白糖糕!自己做的比外面卖的好吃多了!
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黑糖糕
材料红糖 200克,水 200克,米粉 125克,低粉 125克,玉米粉 1小匙,泡打粉 2小匙,小苏打 ¼小匙,玉米油 40克,熟白芝麻 5

做法:
1. 红糖加入水,用打蛋器搅至红糖溶化。(可先将水加热后再加入红糖,即可快速将红糖溶化,但需完全降温后再加入第二步的粉料)。
2. 筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。

3. 用打蛋器以不规则方向搅匀,然后加入玉米油。

4. 轻轻地搅拌呈均匀的面糊。

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5. 盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。

6. 模具内铺上蛋糕纸,用刮刀将面糊刮入,并在表面撒上熟白芝麻。



7. 放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸30分钟左右即可。
8. 完成啦!待凉切块即可享用~

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白糖糕
料:
280克 粘米粉
280克 糖 (切记减至 200-220)
600毫升 水
3片 班兰叶 ,打结
1 / 2茶匙 盐
1茶匙 即溶酵母
1 / 2大匙 油

做法:
1. 粘米粉加入300ml的水拌均。
2. 剩下300ml的水加入糖,盐和班兰叶一起煮溶,倒入米粉混合均匀,将班兰叶拿起后放凉。
3. 溶酵母加入 2 大匙水拌均后加入 (2) 内搅拌均匀,盖上;待发酵1 1/ 22小时直到出现小小的气泡。
4. 一个 30cm 的蒸盘涂油。

5. 米粉混合料加入1 / 2汤匙油,炒匀后倒入蒸盘放入预热蒸炉内蒸20分钟。
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松软Q嫩的黑糖糕,爽口弹牙的白糖糕!自己做的比外面卖的好吃多了! 松软Q嫩的黑糖糕,爽口弹牙的白糖糕!自己做的比外面卖的好吃多了! Reviewed by Lee Shang on 下午6:27:00 Rating: 5
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