心太软蛋糕,原来这么简单!自己动手做,请朋友到家里来High Tea吧!超赞的


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分量: 3人(三個150毫升容量的焗杯
材料: 
黑朱古力(含可可 70% 50%) 100
無鹽牛油(無鹽奶油,切丁粒) 100克(另加少許塗焗杯)
雞蛋 2
幼砂糖 60
中筋粉(all-purpose flour/plain flour) 20
可可粉 適量
糖霜 少許
草莓(裝飾用)1 2


做法: 
1. 熱焗爐至 180C/356F
2. 牛油塗抹焗杯底部及周圍。均勻地灑少許可可粉。焗杯底鋪上烘培紙(方便脫模之用)。
3. 一大盤,放入朱古力和牛油。盤放在一鍋熱水上面,用小火隔水蒸盤底,時不時搞拌,直至朱古力和牛油溶解。離火,稍放涼,待用。
4. 雞蛋和糖在一乾淨盤中,用電動搞拌器,搞打至顏色發白及體積蓬鬆。

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5. 朱古力混合物倒進雞蛋混合物中,用膠刮拌勻。
6. 入麵粉,輕手地徹底拌勻。

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7. 混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中,焗約 9分鐘。蛋糕的周邊焗熟凝固,中間仍是軟的。可插一枝針,有朱古力漿黏著,便可。或輕搖焗杯,中間應可些微搖晃



8出焗爐,放在鐵架上,待 2至 3分鐘。用利刀沿杯邊割一圈。用一隻碟覆蓋在上面,然後一下就翻轉脫模。配上新鮮草莓和鮮忌廉,灑少許糖霜,即成。
温馨小贴士:預先拌好麵糊,放入焗杯中,置入雪櫃,到需要時,就拿出來焗。須酌量加烤焗的時間
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心太软蛋糕,原来这么简单!自己动手做,请朋友到家里来High Tea吧!超赞的 心太软蛋糕,原来这么简单!自己动手做,请朋友到家里来High Tea吧!超赞的 Reviewed by Lee Shang on 下午9:49:00 Rating: 5
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