Curry Vege的做法!不只好吃好下饭,吃多了也不腻!零负担的咖哩~


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Curry Vege的做法!不只好吃好下饭,吃多了也不腻!零负担的咖哩~
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咖哩蔬菜(食谱一)
(食谱取自:Elaine Teh)
材料:(可以加入喜欢的蔬菜和分量)
包菜:3 5
茄子:
1 2 条(滚刀切)
羊角豆:
8 10 条(切半)
长豆:
8 10 条(切段)
豆腐卜:
10 粒(切半)
浓椰浆
/淡奶:200ML

咖喱料:
红辣椒:8至10 条
小葱头:一碗(吃饭的碗)
香茅:
4 6 支(拍篇)
咖喱叶半碗
马来沾:一小块
辣椒糊:3 至4 大匙
咖喱粉:3 至4 大匙
手表牌咖喱粉:1 大匙(没有可以不放)


调味料:
生抽:4 大匙
盐:2 小匙


做法:
1. 热油,爆香小葱头,香茅和咖喱叶,再加入其它香料炒香。
2. 倒了适量的水,滚后,分别加入蔬菜和调味料,滚后,转小火煮至蔬菜熟,再加入椰浆或淡奶便可了。

咖哩蔬菜(食谱二)
(食谱取自:Samantha)
材料:
- 蔬菜咖哩料 RM1 (可以在巴刹辣椒档买到)
- 高丽菜(小) 1/2 粒 
- 长豆 20 条 
- 豆腐卜 RM1 
- 炸腐竹, 随意
- 3
- 鲜牛奶 3/4
- 盐少许

做法:
1. 蔬菜洗净。把长豆切小段,高丽菜切小块,备用。
2. 豆腐卜洗净,备用。
3. 热锅后爆香咖哩料, 加水,煮滚后放入豆腐卜,高丽菜和长豆煮5 分钟。
4. 加入牛奶和盐来调味
5. 要吃时才放入炸腐竹把腐竹煮到软即可。


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咸鱼蔬菜咖哩
材料:
咸鱼骨/- 200-300gm
茄子 - 1(切滚刀形状)
羊角豆 - 10条(斜切,1条切1刀)
豆卜 - 10粒(切半)
包菜 - 1/4粒(切小片)

咖喱材料:
小红葱 - 5粒(剁碎)
香茅 - 2条(拍扁)
A1咖喱香料 - 1
- 一大碗或更多(汤碗)
椰浆 - 1包(200ml
- 适量

做法:
1. 咸鱼骨浸水10分钟沥干水分,煎香备用。
2. 烧热少许油,把咖喱材料倒入爆香(椰浆和盐除外),加入水和椰浆煮滚。
3. 加入咸鱼骨,茄子,包菜,豆卜一起煮至茄子快软,才加入羊角豆。

4. 最后加入盐调味,即可。

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鸡肉蔬菜咖哩
材料:
去骨鸡腿 一片,红萝卜 1条半,洋葱 2/3,蒜头 78,新鲜香菇 6,美国马铃薯 2,山药 半条,咖哩粉 适量,橄榄油 适量,无盐奶油 1小块,咖哩块 半盒,水 适量,蛋白 1,玉米粉 适量

做法:
1. 鸡肉切块加入蛋白+玉米粉醃制约10!马铃薯切块(我们家是不去皮的~要去皮也OK)~红萝卜.香菇切块备用!山药去皮切块(以上食材都尽量切成一致大小)!洋葱.蒜头切末备用
2. 加入一点橄榄油爆香蒜末洋葱末炒至洋葱透明香味出来后,加入咖哩粉拌炒香(火不要太大以免炒焦了).....加入适量水,再把红萝卜马铃薯香菇山药放进锅里闷煮

3. 差不多依山药煮软后开锅盖~加入鸡肉块闷煮35分煮熟即可加入适量的奶油及咖哩块拌匀就完成了!
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Curry Vege的做法!不只好吃好下饭,吃多了也不腻!零负担的咖哩~ Curry Vege的做法!不只好吃好下饭,吃多了也不腻!零负担的咖哩~ Reviewed by Lee Shang on 下午9:24:00 Rating: 5
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