Cucur sayur, Cucur sardin, Cucur nangka等等~ 有吃过的、没吃过的,样样都齐了!一定要学起来,超好吃!


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Cucur Udang
材料:面粉 2杯,酵母粉 ½汤匙,水 1 ¾杯,包菜碎 1小碗,青葱 5棵,大葱 1个,黄姜粉 1/3茶匙,盐 1茶匙,中虾 20只(洗净沥干)
沾酱:红辣椒 6粒,白糖 1/3杯,醋 ¼杯,蒜头 3瓣,盐 ¼茶匙

做法:
1. 在大碗里,放入面粉,黄姜粉,酵母粉,盐,拌匀。
2. 水一点一点加入,拌成面糊。
3. 加入包菜碎,青葱,大葱,拌匀,放置一旁30分钟。
4. 热油,把勺子放入热油内1分钟。
5. 把面糊舀入热勺子里至3/4分满,放入一只虾,浸入热油里。
6. 待饼有点硬了,用叉子把饼从勺子弄出来,继续炸至金黄即可,捞起沥油。
7. 重复至面糊及虾用完为止。
沾酱做法:
1. 将辣椒及蒜头搅碎,放入锅里。 加入盐和白糖。用慢火煮至浓稠。再倒入醋,拌匀,煮至浓稠。取出待凉即可。

Cucur Ikan Bilis
材料:面粉,江鱼仔,大葱(切片),香菜,滚水,小辣椒(切碎),盐,白糖
做法:
1. 取一个大碗,放入面粉,江鱼仔,大葱,香菜,辣椒碎,盐和白糖。
2. 倒入滚水,拌匀至面团。
3. 准备一小碗清水。
4. 把手沾湿后,把面团揉成小丸状。
5. 热油锅,炸至金黄即可。

Cucur Sayur
材料A: 面粉 1 ½杯,发粉 1小匙,盐 1小匙,食油 1大匙,鸡蛋 1全部拌匀
材料B: 包菜碎 1杯,胡萝卜碎 1杯,香菜/青葱碎 1杯,大葱碎 1个,青椒碎 1个(可不放),2杯水(最后才加)
做法:
1. 把材料B(除了水)放入材料A里,拌匀。
2. 慢慢加入水,面糊不要太稀,也不要太浓稠,不要用完2杯。
3. 糊放置一旁10-15分钟。

4. 热油锅,炸至金黄即可。
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Cucur Sardin
材料:茄汁沙丁鱼 4条,红葱 2粒,蒜头 2瓣,香菜 1棵,鸡蛋 1个,盐,黑胡椒粉,食油,面包粉,蛋液(沾料)1
做法:
1. 把沙丁鱼,红葱碎,蒜蓉,香菜碎,鸡蛋,盐,黑胡椒粉放入碗里,拌匀成团。
2. 取一小撮,揉成丸状,沾蛋液后,放入面包粉里滚一滚。
3. 热油锅,炸至金黄即可。

Cucur Nangka
材料:Nangka 5瓣(取果肉),自发粉 120克,黄糖 2汤匙,盐 ¼茶匙,鸡蛋 1个,鲜奶 80毫升,食油 适量
做法:
1. 将面粉,糖,盐,鸡蛋,鲜奶,拌匀。
2. nangka,拌匀。
3. 热油锅,炸至金黄即可。

Cucur Durian
材料:榴莲 5瓣(取果肉),自发粉 90克,盐 ¼茶匙,鸡蛋 1个,鲜奶 70毫升,食油 适量
做法:
1. 将面粉,盐,鸡蛋,鲜奶,拌匀。
2. nangka,拌匀。

3. 热油锅,炸至金黄即可。
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Cucur Cendawan
材料:蘑菇 200克,浆米粉 75克,薯粉 20克,虾米 40克(搅碎),咖哩粉 1小匙,苏打粉 ¼小匙,盐 ½小匙,水 100毫升,食油
做法:
1. 将浆米粉,薯粉,虾米碎,咖哩粉,苏打粉,盐,水,拌匀。
2. 蘑菇,拌匀。
3. 热油锅,炸至金黄即可。

Cucur Manisan
材料:杂果 200克,面粉 120克,发粉 1 ½茶匙,幼糖 20克,盐 1小匙,鲜奶 80毫升,鸡蛋 1个,糖粉(装饰)
做法:
1. 将面粉,发粉,糖,盐,鲜奶和鸡蛋拌匀。
2. 入杂果,拌匀。

3. 热油锅,炸至金黄即可。
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Cucur sayur, Cucur sardin, Cucur nangka等等~ 有吃过的、没吃过的,样样都齐了!一定要学起来,超好吃! Cucur sayur, Cucur sardin, Cucur nangka等等~ 有吃过的、没吃过的,样样都齐了!一定要学起来,超好吃! Reviewed by Lee Shang on 下午9:50:00 Rating: 5
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