蜂巢芋泥角的做法!原来这么简单,齐来学一学,自己动手做出来吧!


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蜂巢芋泥角的做法!原来这么简单,齐来学一学,自己动手做出来吧!
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皮料:
600
澄面110克(用110克沸腾的水烫熟,搅匀)
五香粉 少许
180
20

馅料:
200克(切粒)
5瓣 (切粒)
1粒(切粒)
豆 适量

调味料:
水加 100
2茶匙
1茶匙
2大匙
1大匙

米粉 3茶匙
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做法:

1. 皮料部分:把芋头蒸熟,趁热拌入幼糖和五香粉搓烂成泥,再将搅匀的澄面团揉至光滑,一小块一小块拌入芋泥一起搓匀,再将白油搓揉成团。置入冰箱冷藏30分钟或更久。

2. 馅料部分:将瘦肉烫滚水备用。起锅烧2大匙的食油,将蒜头及大葱炒香,加入瘦肉和红萝卜炒匀,再加入冷冻青豆和调味料拌炒至熟。加入粟粉水勾芡,起锅前撒上芝麻拌匀。

3. 将冷冻过的芋泥团搓成条状,分成每份约25克的小团。准备空碟撒上澄粉,手也沾粉,然后按扁成小圆形包入馅料,合上捏密封口。

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4. 烧热一锅油至150度,放入芋角炸成金黄色。捞起沥油即可。

温馨小贴士:
1. 烫熟澄面粉的水一定要用沸腾的开水,否则会影响芋角的脆度。
2. 次不要炸超过5个,而且油要够多够热,炸出来的芋角才会漂亮。
3. 皮不应该太薄,炸的时候才会起“衣”。


食谱取自:CY Felicia
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蜂巢芋泥角的做法!原来这么简单,齐来学一学,自己动手做出来吧! 蜂巢芋泥角的做法!原来这么简单,齐来学一学,自己动手做出来吧! Reviewed by Lee Shang on 上午10:44:00 Rating: 5
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