【Coffee Cheese Cake】咖啡+芝士,最佳搭配!最重要的是,不用烤不用蒸,做法超简单!


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【Coffee Cheese Cake】咖啡+芝士,最佳搭配!最重要的是,不用烤不用蒸,做法超简单!
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材料:
Oreo 饼干 16
无盐牛20
廉芝士 200
80
100
淡忌廉 200
吉利丁片 10
溶咖啡 8
5
朗姆15

饰用巧克力粉 适量

法:
1. 忌廉芝士放室温回软,备用。无盐牛油放入碗内,隔热水至溶化,备用。吉利丁片放入冷水中泡软,备用。

2. 其中6Oreo饼干去除中间白色夹心,放入搅拌机内,打成粉状,加入已溶无盐牛油拌匀,倒入6寸蛋糕模内,用汤匙压平,放入冰箱冷藏30钟。

3. 把咖啡粉与温水倒入碗中,拌匀备用。

4. 朗姆酒倒入锅中,加热至出烟,离火,加入已泡软的吉利丁片,拌匀至无颗粒状态,备用。

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5. 已放软的忌廉芝士放入大碗中,加入60克的糖,用打蛋器拌至顺滑状态,分两次加入乳酪,拌匀,再加入步骤4的朗姆酒混合液,拌匀备用。

6. 用另一个大碗,倒入淡忌廉及20克的糖,用打蛋器打发至8分发。

7. 倒入步骤5的忌廉芝士糊,拌匀,制成原味芝士糊。

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8. 把步骤7的原味芝士糊分一半,其中一半倒入步骤3的咖啡液,搅拌均匀,再加入4块用手掰碎的Oreo饼干,拌匀,倒入模具中。

9.放入冰箱冷藏30分钟定型。

10. 定型完成后,倒入剩余的原味芝士糊,抹平表面,放入冰箱冷藏4小时以上。

11. 取出后,把装饰用巧克力粉筛在蛋糕面,再用剩余的Oreo饼干装饰即可。


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【Coffee Cheese Cake】咖啡+芝士,最佳搭配!最重要的是,不用烤不用蒸,做法超简单! 【Coffee Cheese Cake】咖啡+芝士,最佳搭配!最重要的是,不用烤不用蒸,做法超简单! Reviewed by Lee Shang on 上午9:34:00 Rating: 5
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