教你用椰糖煮出香喷喷的叉烧!一点也不油腻,而且超下饭!小孩最爱的~


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教你用椰糖煮出香喷喷的叉烧!一点也不油腻,而且超下饭!小孩最爱的~
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材料:
五花1块(约600克)去皮切长条
1大匙
1大匙

酱汁:
5大匙
1小匙
100
水 (盖过肉面)

做法:

1. 叉子或钉子刷在去皮的肉上戳一些小洞,让肉滴一些油出来,使之不腻。

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见肉块太厚难入味,把它一分做二,变成四片。

2. 锅,下油爆香蒜茸,加入花肉片拌至肉两面呈白色

3. 入调味料,水盖到肉面,小火煮至酱汁转浓稠。(收汁时椰糖会粘锅,中间须拌一拌,免得烧焦

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4. 叉烧片盛起,倒掉浮在浓汁上的油,剩下的浓酱汁加开水调稀煮开,见再次转浓即刻熄火就成了叉烧沾汁。(掉多余的油,熬成后的叉烧沾汁只带少许油份,不会油腻,也吃得更健

成品 :闪着油光,甜而不腻。

把制好的叉烧片回锅小火煎至表面微带点焦(再次逼出一些油来),口感更佳。

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教你用椰糖煮出香喷喷的叉烧!一点也不油腻,而且超下饭!小孩最爱的~ 教你用椰糖煮出香喷喷的叉烧!一点也不油腻,而且超下饭!小孩最爱的~ Reviewed by Lee Shang on 下午9:19:00 Rating: 5
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