马铃薯芝士虾球!孩子们抢着吃




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快餐店的做法是做好土豆泥芝士虾球放在油锅里炸得香脆,油脂吸收多,容易长胖,要口感也要健康,我个人会用烤箱或者空气炸锅把土豆泥芝士虾球炸熟。

【材料】
土豆 2个,虾 16只(600克),盐 3克
黑胡椒粉 2克,鸡蛋 1只,
马苏里拉芝士 100克, 玉米淀粉 适量
面包糠 适量
【做法】
1 【2个土豆蒸熟去皮】


2 将土豆压成土豆泥,放入盐和胡椒粉拌匀

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3 鲜虾冷冻一下,冻得变硬就可以了,冷冻是为了方便剥壳,去虾线


4 将虾剥壳,留虾尾,去虾线,切一段虾肉,另一段和虾尾一起,如果虾比较小就要用整只虾


5 把没有虾尾的虾肉吸干水,剁成虾茸,放进土豆泥里


6 把虾茸和土豆泥拌匀成土豆虾茸


7 取一部分土豆虾茸压扁,放进一块马苏里拉芝士和虾尾
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8 把土豆泥芝士虾封口,做成球形,沾上玉米淀粉,裹上蛋液,再裹上面包糠

如此重复把所有土豆泥都包裹上芝士和虾,做成一个个土豆泥芝士虾球

9 烤箱200度预热好,放在烤箱中层,上下火200度,烘烤20分钟

10 如果有空气炸锅也可以放在空气炸锅的炸篮里,调温度180度,时间15分钟


11 烘烤好的土豆泥芝士虾球外表香脆,内心柔软

【提示】
1 蒸土豆如果切小块,要注意去掉土豆中多余的水分
2 剁虾肉前要用厨房纸吸干虾肉的水分
3 如果土豆虾茸很稀,可以加点玉米淀粉合成土豆虾面团
4 如果用烤箱烘烤,要注意根据自家烤箱的温度和性能调整烤箱工作的时间和温度
5 做好的土豆泥芝士虾球可以蘸着番茄酱或者甜辣酱来吃
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马铃薯芝士虾球!孩子们抢着吃 马铃薯芝士虾球!孩子们抢着吃 Reviewed by Lee Shang on 下午8:35:00 Rating: 5
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