【五香肉卷】除夕夜必备!自己动手做,不用出去买啦!

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食谱一:
材料:豆腐皮 适量,五花肉 800克,荸荠 500克,红葱头 500克,鸡蛋2个,地瓜粉1 适量, 五香粉 1小勺,盐 少许,鸡精 适量

做法:
1. 红葱头去皮洗干净。
2. 荸荠洗干净削外皮。

3. 五花肉洗干净备好。
4. 分别将五花肉,红葱头和荸荠切成碎丁。

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5. 以上材料混合,加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小,所以增加了一个。
6. 取豆腐皮,铺上肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层会影响口感。

7. 火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟,注意不要太挤,稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏。

8. 取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可。

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食谱二:
材料:腐皮 1张(剪成8片),猪绞肉 300克,荸荠 5粒(剁碎),小红葱 3粒(剁碎)

调味料:五香粉 ½小匙,蚝油 1大匙,麻油 1小匙,木薯粉 2大匙,糖 1大匙,胡椒粉 ½小匙,盐 1小匙


粉浆:面粉 2大匙,清水 2大匙 搅拌均匀即可
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做法:
1. 材料和调味料混合均匀,放入冰箱腌制2小时。
2. 平均分为8份。接着将馅料包进腐皮内,收口处涂上粉浆粘紧。
3. 将做好的肉卷放入蒸锅内慢火蒸10分钟(水滚后算起)。
4. 待凉后放入热油内炸至金黄色,捞起沥干油。

5. 切片即可上桌。


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【五香肉卷】除夕夜必备!自己动手做,不用出去买啦! 【五香肉卷】除夕夜必备!自己动手做,不用出去买啦! Reviewed by Lee Shang on 下午3:10:00 Rating: 5
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