吃腻了传统煎炸年糕?这10种年糕新吃法你一定喜欢

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农历新年吃年糕象征着年年高升,吃腻了传统的煎炸年糕吃法,不妨试试以下的新吃法哦!

地瓜年糕球

材料:地瓜 (番薯)、面粉、年糕、细糖、粘米粉、盐 做法:
1) 将地瓜洗净去皮切块后,蒸熟备用。
2) 将面粉、细糖、盐混合后,放入蒸熟后的地瓜,在将地瓜戳成泥的同时,混合面粉、糖及盐。
3) 在手上沾一些粘米粉后,就将刚刚混合好的地瓜泥戳成地瓜球,并包入年糕里,在戳成球形。
4) 将地瓜年糕球的表面沾上面粉,并放入已预热的油锅里炸成金黄色,即可捞起,等放凉后就可享用了。

脆皮芝麻豆沙年糕


材料:年糕、云吞皮、超市现有豆沙馅、鸡蛋、白芝麻 做法: 1) 将年糕切成小方块,备用。
2) 将云吞皮摊开,放上一小块豆沙馅在中间,再叠上一块年糕后,把云吞皮慢慢地包成方块的形状。
3) 豆沙年糕块沾上打好的蛋汁, 并将其中一面沾上芝麻,便放入已预热的油锅里炸。
4) 等豆沙年糕块炸至金黄色后,捞起沥油即可。
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香煎桂花糖年糕


材料:年糕、桂花糖、淀粉、鸡蛋、花生芝麻碎 做法: 1) 将桂花糖块先煮至溶化,备用。
2) 将年糕切块备用。
3) 淀粉用水稀释后,倒入打发好的蛋汁里混合均匀。
4) 将年糕均匀地沾上蛋汁,放到已预热的煎锅里,两面煎熟后,将桂花糖倒入,并煮至糖汁收干,即可盛碟,撒上花生芝麻碎就可上桌了。 

三色炸年糕


材料:年糕、芋头、地瓜(番薯)、面粉、粘面粉、细糖、盐 做法: 1) 首先将筛过的面粉、粘面粉、细糖及盐,加入水混合均匀成面糊,备用。
2) 将年糕及芋头切片,地瓜去皮切片,并将年糕夹在一片芋头及地瓜之间。
3) 将夹心年糕沾上刚刚预先弄好的面糊,并放入已预热的油锅里炸。
4) 等夹心年糕炸至金黄色后,即可捞起沥油,等冷却后即可享用。
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椰丝年糕


材料:年糕、椰丝、盐 做法: 1) 将椰丝混合盐后,铺放在蒸盘上,并将切片好的年糕,铺放在上面后,就放入蒸锅里用大火蒸约5分钟。
2) 蒸好后,可先将年糕放置一分钟冷却一下。
3) 再撒上一层椰丝后,就可以食用了。

春卷皮裹年糕


材料:年糕、云吞皮 做法: 
1) 将年糕切成小方块,备用。
2) 将云吞皮摊开,叠上一块年糕后,包成方块的形状。
3) 将云吞年糕块放入已预热的油锅里炸。
4) 等炸至金黄色后,捞起沥油即可。

酥炸年糕


材料:年糕、面粉、鸡蛋、盐 做法: 1) 年糕切片备用。
2) 将鸡蛋打入筛过的面粉中,加入水,搅拌成面糊。
3) 将年糕片均匀地沾上面糊后,放入已预热的油锅里炸至金黄色,便可以捞出沥油,并食用~
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吐司年糕

材料:切成条状的年糕、鸡蛋、牛奶、起司丝、面包粉

做法:

把年糕、起司丝夹入两片吐司中,吐司依序沾上蛋汁和面包粉。
用牙签固定边缘并放入锅内油炸至金黄色即可。

八宝桂圆年糕汤


材料:年糕切块、桂圆肉、十谷米(泡水一小时)、水、老姜片、糖适量

做法:

将桂圆肉、十谷米、老姜片加水煮成汤底并加入糖调味。
将切片的年糕放入碗中,将煮好的糖水倒入泡软即可。


地瓜年糕球

材料:地瓜、面粉、年糕、粘米粉、盐和糖适量

做法:

将地瓜去皮蒸熟备用。
将面粉、糖和盐拌匀,加入蒸熟的地瓜搓成泥。
将地瓜泥搓成地瓜球,把年糕加入并搓成球的形状。
将地瓜年糕球沾上面粉放入预热的锅内炸成金黄色即可。
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吃腻了传统煎炸年糕?这10种年糕新吃法你一定喜欢 吃腻了传统煎炸年糕?这10种年糕新吃法你一定喜欢 Reviewed by leesharing on 上午9:18:00 Rating: 5
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