大马人最爱吃的10大经典年饼!你最爱的是哪一样?

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还记得小时候新年前,婆婆妈妈和姑姑们都在厨房忙着制做各式各样的年饼,馋嘴的我们一定在年饼刚新鲜热辣出炉时,躲在桌子下偷,有时被发现了还被挨骂。

以前的年饼都是以非常简单的食材制成,随着社会的日益进步,加上马来西亚是个多元种族的国家,华人新年糕点也开始走向多元种族化,各式各样的年饼在新年前一个月就开始售卖,让人不知如何选择是好。

一起来看看大马人最爱吃的年饼吧!

1.Kuih Kapit 粿加必

我敢说在马来西亚粿加必可是名列第一必吃的年饼!粿加必其实类似鸡蛋卷,原是马来人和娘惹的传统饼食,后来潜移默化地融入了华人家庭,成为华人新年必备的应节食品。马来西亚华人是使用传统长柄圆形饼模,倒上薄薄一层的鸡蛋麵煳在饼模后赶紧合起来,慢慢用炭炉烘烤并不时翻转以便两边都被烘烤均匀。


出炉时软软热呼呼的饼身从饼模脱离出来,就得马上趁热把它摺成扇子的形状。每片粿加必上也印有独特的图案非常漂亮!



放凉后的粿加必就会存在美碌罐内,用胶纸封好以免受潮,等到初一初二可以开封让客人大快朵颐!


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2.蜂窝饼

同样原是马来人与娘惹风味,经过饮食本土化演变成马来西亚华人过年其中不可缺少的传统年饼之一。金黄香脆的蜂窝饼,一洞一洞的像极蜂窝,怪是有趣的!




3.番婆饼

番婆饼,又名薯粉饼或椰香饼。原是马来人的传统饼食,经过娘惹巧手改造,以炒过的木薯粉、鸡蛋、糖和浓香椰浆製作,轻巧粉白,入口即化。饼烤好后,用食用色素点上红点,增加喜气,是好几代马来西亚华人共享的年饼记忆。


4.蟹柳条

这是近年才流行的年节零食。一条条咸咸脆脆的,忍不住一条接一条!好吃!


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5.牙菇饼

芽菇也称为慈菇,算是马来西亚华人自制的薯片。其实制作过程可不容易呀~每一粒要削皮、切片(不能太厚,不然就没有脆感)、油炸(要控制火候,炸太久会变苦味)。牙菇饼是一家大小最爱欢迎的零嘴,家里一定少不了它。





6.紫菜酥

也不知是谁那么聪明发明这个零嘴! 薄饼皮或云吞皮加上紫菜原来那么好吃! 
新年期间和好友聚会时,一大碗的紫菜酥和啤酒就是最好的搭配!



7.鸡丝卷

小巧玲珑的鸡丝卷,3岁至80岁的人应该不会抗拒它!除了脆度够,最期待的是里面的鸡丝。由于形状可爱讨喜,鸡丝卷也成为了高人气的新年零嘴之一。

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8.虾饼

在一个大家庭里,虾饼是最快消耗零嘴之冠。所以有些家庭都是买一个大铁桶,将自家炸好的虾饼存放在铁桶里,让大家吃个够



9.龙饼

过年吃着像龙一样的龙饼实在是好意头,寓意龙马精神。个人比较喜欢奶油比较重的口味!




10. Ice Cream 饼 

小编几年前吃这款年饼时就立即爱上了!怎么有年饼可以一放入口就立刻像冰淇淋般融化掉呢?口里还有一阵阵咖啡香味,这款Ice Cream 饼5粒星推荐给大家!!!



过年糕饼都属于煎炸或烘烤的香脆可口食物,总是让人回味无穷一吃再吃。但是这些食物的热量都比较高,很容易上火,奉劝大家所以还是多多喝水。
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大马人最爱吃的10大经典年饼!你最爱的是哪一样? 大马人最爱吃的10大经典年饼!你最爱的是哪一样? Reviewed by leesharing on 下午7:21:00 Rating: 5
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