【Sambal Ikan Bakar】教你自己动手做出来,不用出去吃贵货啦!

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材料:
魔鬼1只 (700-1000克)
糖(brown sugar) 1 ½茶匙
盐 少许
1个(取汁)
2汤匙
亚参酱 1汤匙
250ml

包扎和搭配材料:
蕉叶 1大片(可用锡纸代替)
4
酸柑 3-4粒(切半)
洋葱丝 适量

菜 适量
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参巴酱料(全部一起磨烂):
红葱 8粒(去皮)
4粒(去皮)
1寸 (去皮)
2棵(取白色部分)
椒干 4-6根(热水泡软)
来煎 1 ½茶匙

辣椒3汤匙

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做法:
1. 把魔鬼鱼涂上盐和柠檬汁,放一边腌制10分钟。
2. 用一个小碗把亚参酱和250毫升温水混合均匀。
3. 把参巴酱料混合一起搅碎。
4. 大火烧热油,爆香搅碎的参巴酱料,约3-5分钟。
5. 再加入混合好的亚叁酱水,糖和盐,搅拌均匀,调中火,慢慢煮至浓稠,即可离火待凉。
6. 烤箱预热200度。
7. 把香蕉叶泡在热水中,取出用干布抹干,再刷上一层菜油。
8. 取一半叁巴酱料铺在香蕉叶上,然后把鱼铺在叁巴酱料上,再把剩下一半的叁巴酱料铺在鱼身上。
9. 把香蕉叶和鱼包好,用牙签固定着。
10. 放在烤架上烘10-15分钟左右(随鱼的厚度调整烘烤时间),两面都翻烤至熟即可。

11. 取出放在盘上,把香蕉叶打开,撒上洋葱丝和香菜,食用前挤些酸柑汁即可。
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开吃啦!

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【Sambal Ikan Bakar】教你自己动手做出来,不用出去吃贵货啦! 【Sambal Ikan Bakar】教你自己动手做出来,不用出去吃贵货啦! Reviewed by Lee Shang on 下午7:59:00 Rating: 5
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