做汤圆的秘诀!冷了也一样Q弹不硬,超好吃的!


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做汤圆的秘诀!冷了也一样Q弹不硬,超好吃的!
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材料:
糯米粉 300克
水 100-150毫升(慢慢加至可以成团)
砂糖 1汤匙
色素 (依个人喜好)

做法:
1. 糯米粉慢慢加入水搅拌成状,不要太湿。

2. 从糯米粉团中取30克粉团,加适量的水揉成小面团。

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3. 将小面团压成扁状,放入沸水中煮至浮起,作为“汤种”。

4. 把“汤种”放入雪片状糯米粉中搓成光滑的面团。

5. 把面团分成你要的等份,加入色素揉至均匀。然后搓成一粒粒备用。

6. 把一锅水煮沸,把汤圆放入煮至浮起即可捞起放入糖水中。

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糖水材料: 
椰糖 1-2个(自调甜味)
姜 1段(切片)
水 5000毫升
斑斓叶 几束绑起

做法:
把所有材料熬煮半小时,即可加入汤圆食用。


温馨小贴士:
糯米粉揉成团后,取一小块放入沸水中煮熟,这个煮熟的粉团就是“汤种”。加了汤种做成的汤圆,吃起来口感很有弹性,即使汤圆变冷了,也还是软Q不硬的哦!

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做汤圆的秘诀!冷了也一样Q弹不硬,超好吃的! 做汤圆的秘诀!冷了也一样Q弹不硬,超好吃的! Reviewed by Lee Shang on 上午9:04:00 Rating: 5
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