小孩大爱的Jelly,滑溜溜地超好吃!妈妈们一定要收藏呀!


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椰奶黑糖燕菜糕
黑糖燕菜层:水 700克,燕菜粉 7克,黑糖 80克,香兰叶 2片(打结)

椰汁燕菜层:椰浆 250克,细糖 60克,燕菜粉 7克,水 450克,盐 ¼茶匙,香兰叶 2片(打结)

做法:
1. 将黑糖燕菜层的材料混合在一锅中,煮至滚后小火继续慢煮2-3分钟。熄火倒入模具里。
2. 在另一锅中,同样将椰汁燕菜层材料(除椰浆外)混合煮滚,续小火慢煮2-3分钟。最后加入椰浆再次煮滚后,熄火。
3. 将椰浆燕菜层倒入半凝固的黑糖燕菜层上,撒些蜜红豆(随意)。重复至燕菜液用完。
4. 待燕菜完全凝固后,收入冰箱冷藏数小时即可。

温馨小贴士:
1. 当要做燕菜层,最好用汤匙将燕菜慢慢加入半凝固的燕菜上,千万别用倒的,否则半凝固的燕菜会毁掉。
2. 等燕菜的表层结了一片凝固的皮,用手动动表皮,皮不容易沾黏破损,摇摇模型,皮也不会破(皮下的一层还是液体状态),即可慢慢加入另一层燕菜了。

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巧克力芝士燕菜糕
材料A (巧克力球):清水 200克,细砂糖 500克,无糖巧克力粉 15克,燕菜粉 1茶匙

材料B(芝士外层):清水 400克,芝士片 2片,细砂糖 80克,燕菜粉 2茶匙

做法:
1. 先把A材料煮滚,然后倒入圆形的模型里,凝固后取出。巧克力圆粒等着待用。
2. 清水里放入芝士片开火煮溶,加入细砂糖和燕菜粉煮滚后过滤。
3. 把少许的芝士燕菜倒入模型,等稍微凝固,才把巧克力球放入,之后再倒入剩余的芝士燕菜。
4. 待燕菜完全凝固后,收入冰箱冷藏数小时即可。

温馨小贴士:
1. 巧克力球会在燕菜里自然滚动是没关系的。

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美禄千层燕菜糕
美禄层:燕菜粉 ½包,美禄 160-240克,细糖 60-100克,水 1200毫升

炼奶层:燕菜粉 ½包,炼奶 ¾罐,盐 少许,水 1200毫升

做法:
1. 用适量热水冲泡美禄,再加入其余水分混合:水的份量共计1200毫升。所有美禄层的材料拌匀煮滚,转小火,备用。
2.用适量热水冲匀炼奶,再加入其余水分混合:水的份量共计1200毫升。所有美禄层的材料拌匀煮滚,转小火,备用。
3. 舀入一层美禄燕菜,待表面稍凝固时,再加入炼奶层。重复至所有燕菜液用完。
4. 待燕菜完全凝固后,收入冰箱冷藏数小时即可。

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小孩大爱的Jelly,滑溜溜地超好吃!妈妈们一定要收藏呀! 小孩大爱的Jelly,滑溜溜地超好吃!妈妈们一定要收藏呀! Reviewed by Lee Shang on 下午11:17:00 Rating: 5
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