萨其马的做法!自己动手在家做吧~


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萨其马的做法!自己动手在家做吧~
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材料:
高筋面粉 140克
低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
泡打粉 5克
 麦芽糖 100克
白糖 160克
玉米淀粉 适量
水 40克
蜂蜜 1勺
熟芝麻 适量

做法:
1. 准备好材料。
2. 高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋,不放水,和成面团。
3. 面团静置半小时。

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4. 擀成面片。
5. 切成面条,撒少许玉米淀粉,防止粘连。
6. 锅内放入油,烧至130度左右,筛去多余的玉米淀粉,倒入油锅炸成微黄,面条浮起捞出备用。
7. 另起锅,先把水、白糖烧开,加入麦芽糖、蜂蜜。
8. 小火熬成117度左右,用筷子挑起,有轻微拉丝即可,不要熬过了。
9. 迅速倒入炸好的面条,加入熟芝麻,翻拌均匀,让每个面条都裹上糖液。

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10. 趁热倒入抹了油的烤盘内,用手压扁压实。
11. 晾凉后倒扣,切成块即可。

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萨其马的做法!自己动手在家做吧~ 萨其马的做法!自己动手在家做吧~ Reviewed by Lee Shang on 下午10:07:00 Rating: 5
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