泰式豆腐的做法!酸酸甜甜的,好开胃~


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泰式豆腐的做法!酸酸甜甜的,好开胃~
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食谱(一)
材料:豆腐 4个,豆芽 100克(用热水烫一下,沥干),黄瓜 1条(刨丝),红萝卜 1条(刨丝),花生酱,花生碎(烤香),白芝麻(烤香)

酱料(全部搅拌均匀):柠檬汁 4汤匙,泰国甜酸辣椒酱 8汤匙,黄糖 4茶匙,盐 ½茶匙,姜花 1颗(剁碎)

做法:
1. 热锅,把豆腐炸至金黄色即可,沥干油份,切成四块。
2. 把切好的豆腐排在碟上,铺上豆芽,黄瓜丝,萝卜丝,淋上酱料和花生酱,撒上花生及白芝麻,即可上桌。

食谱(二)
材料:日本板豆腐 1片,杏仁粒(烤香) 1大匙,白芝麻 2大匙(烤香)

拌菜: 青瓜 1条,红辣椒 1条,红萝卜 ½条,青芒果 ½个,大洋葱 ½个

酸甜酱:泰式甜辣椒酱 10大匙,泰式鱼油 8-10滴,盐 适量,柠檬汁 1大匙,幼糖 1小匙

做法:
1. 豆腐切八片滴干水份,热油锅将豆腐炸金黄,捞起备用。
2. 拌菜洗净,青瓜切丝囊不要。红辣椒去籽,红萝卜和芒果去皮切丝。大洋葱去衣切丝放入大碗,加满冰水浸泡(大洋葱不会有辛辣味反而变甜)。
3. 酸甜酱全部一起搅拌试了味道才加入糖。
4. 大洋葱捞起滤干水份和其它拌菜搅匀。
5. 炸豆腐摆盘,加上拌菜,配搭酸辣甜酱,再撒上白芝麻和杏仁粒。

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食谱(三)
材料:软豆腐 3块,黄瓜 半条(刨丝),红萝卜 半条(刨丝),芒果 少许,洋葱 1粒,泰国甜酸辣椒酱 适量,小辣椒 随意

做法:
1. 软豆腐洗净,放上厨房纸巾沥干水分,切开四小块。
2. 黄瓜刨丝,红萝卜刨丝,芒果刨丝和洋葱切丝备用。
3. 热锅,把豆腐炸至金黄色即可,沥干油份。
4. 豆腐上碟,把准备好的黄瓜丝,萝卜丝,芒果丝铺在豆腐上。
5. 最后淋上泰式酸辣酱即可。

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食谱(四)
材料:白豆腐 6片,粟米粉 2汤匙,黄瓜丝 适量,红萝卜丝 适量,洋葱丝 适量,泰式辣椒酱 5汤匙,柠檬汁 1汤匙,糖 2汤匙

做法:
1. 黄瓜丝、红萝卜丝和洋葱丝加入泰式辣椒酱,柠檬汁和糖拌匀,腌制半小时至入味。
2. 豆腐每片切成四块,沾上粟米粉,入锅用大火炸至金黄色,捞起。
3. 把(1)淋在豆腐上,趁热上桌。

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泰式豆腐的做法!酸酸甜甜的,好开胃~ 泰式豆腐的做法!酸酸甜甜的,好开胃~ Reviewed by Lee Shang on 下午1:46:00 Rating: 5
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