这些食材也能做杯子蛋糕,太特别了!紫薯、花生酱。。各种口味都有哦!


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这些食材也能做杯子蛋糕,太特别了!紫薯、花生酱。。各种口味都有哦!
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紫薯杯子蛋糕 
材料:紫薯 150克(去皮后),鸡蛋 4个,糖粉 60克,鲜奶油 100毫升,低筋面粉 80克

做法:
 1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟。
2. 用擀面杖捣烂成泥。
3. 4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉。
4. 搅打至微微发白。
5. 加入紫薯泥。
6. 加入鲜奶油。
7. 搅打均匀。
8. 筛入低筋面粉。
9. 用橡皮刮刀拌匀。
10. 另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发。
11. 取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中。
12. 翻搅均匀。
13. 然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀。
14. 硅胶模内垫入纸模。
15. 将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满。
16. 烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟。

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花生酱杯子蛋糕
材料:鸡蛋 1个,黄油 50克,黄砂糖 55克,低筋面粉 150克,花生酱 70克,盐 1克,咖啡蜜 10克, 巧克力豆 适量,泡打粉 适量,牛奶 适量,杏仁粉 适量

做法:
1. 黄油室温软化后和花生酱一起搅至顺滑。
2. 加入黄砂糖和盐打发。
3. 整颗鸡蛋加进去大力搅拌。
4. 加入咖啡蜜,继续搅拌。
5. 筛入粉类。
6. 粉拌的差不多了加入牛奶和耐高温烘焙巧克力豆拌匀。
7. 倒入模具,175度底层烤30分钟。


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南瓜杯子蛋糕
材料:蛋 1个,南瓜泥 120克,油 40毫升,糖 30克,面粉 110克,泡打粉 4克,糖粉 适量,盐 0.8克,干果仁(花生/瓜子仁)适量

做法:
1. 南瓜切片。
2. 切成片,蒸上20分钟至软熟。
3. 其他材料大集合。
4. 把干性材料混合过筛,面粉,泡打粉,盐,一起过筛,备用。
5. 取南瓜泥,趁热,加入糖,用蛋抽搅匀。
6. 分两次加入油,搅匀。

7. 把鸡蛋打散,分两次加入,搅匀。
8. 把过筛的粉加入7,搅拌均匀。
9. 准备好六个麦芬模,加入蛋糕糊。
10. 172度,15-18分钟,最后几分钟可以用牙签扎透,抽出看是否有蛋糕糊,没有就是烤好了。
11. 撒上糖粉,加上干果仁,掰开一个瞅瞅。

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杏仁杯子蛋糕
材料:鸡蛋 3个,白砂糖 30克,植物油 12克,低粉 25克,可可粉 5克,杏仁片 适量

做法:
1. 鸡蛋中加入白砂糖隔温水打发。
2. 打发至提起蛋头可以画8的程度。
3. 混合筛入低粉和可可粉。
4. 翻拌均匀。
5. 加入植物油。
6. 翻拌均匀。
7. 倒入模具。
8. 撒上杏仁片。
9. 放入预热180度烤箱烤约15-20分钟即可。根据自家烤箱温度调节。

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这些食材也能做杯子蛋糕,太特别了!紫薯、花生酱。。各种口味都有哦! 这些食材也能做杯子蛋糕,太特别了!紫薯、花生酱。。各种口味都有哦! Reviewed by Lee Shang on 上午10:18:00 Rating: 5
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