你可能不知道,荷包蛋的6种逆天做法


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荷包蛋,简便易做,人人爱吃。但是,煎时火旺,极易外焦里生,食之味苦;反之,火小,又会煎得时间,太长而损失营养成分。怎样做荷包蛋好吃又快捷呢?



水煎荷包蛋


材料:

鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量



制作:

1、鸡蛋打开在小碗里。

2、炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

3、倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严,2到3分钟后打开盖子即可

4、盛到小碟子上,加上醋和香油,撒上黑芝麻即可。~
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溏心荷包蛋


材料:

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量



制作:

1、不粘锅内放少许油。

2、把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉,用铲子把鸡蛋对折即可。


豆豉尖椒荷包蛋


材料:

鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。



制作:

1、平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。

2、尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。

3、锅中重新倒入少量油,油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。







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青椒焖荷包蛋


材料:

青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量



制作:

1、辣椒去籽切碎,大蒜、子姜切成姜末。

2、平底锅放入少许油,煎荷包蛋,用锅铲划成小块,起锅。

3、炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末、子姜末,少许食盐。

4、将荷包蛋片放入菜锅同炒,加半勺黄豆酱及少许开水,翻炒均匀后焖片刻即可出锅。



荷包蛋面


材料:

面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量



制作:

1、锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花。

2、锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋。

3、高汤打开放入碗中,兑入适量开水搅拌均匀。

4、面条捞出,倒入高汤拌匀。

5、放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧。
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糖醋荷包蛋


材料:

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量



制作:

1、适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用。

2、锅内放油,加热,打入鸡蛋,煎成荷包蛋,成形后用锅铲切成小块。

3、推至锅的一角,将锅倾斜,倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香。

4、将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀,撒上香菜,加上适量的生抽即可。
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你可能不知道,荷包蛋的6种逆天做法 你可能不知道,荷包蛋的6种逆天做法 Reviewed by leesharing on 下午7:09:00 Rating: 5
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