10道一锅熟食谱!方便又健康,最适合上班族啦!


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10道一锅熟食谱!方便又健康,最适合上班族啦!
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番茄芝士焗饭
材料: 番茄 1个(切开), 四季豆 5条(切粒), 车打芝士碎 1大匙,瘦肉(用黑胡椒,糖和盐腌制入味)

做法: 
1. 先把熟饭放进锅子里,加入半杯水,倒入其他材料,盖上锅盖,用煤气炉,中火烧开后,慢火焗熟即可。

鲑鱼虾仁番茄饭
材料: 牛番茄 2粒,小白菜 2棵,香菇4朵,鲑鱼 1片,虾仁 20个,蒜头 7粒,米 1.5杯,水 1杯

调味料: 橄榄油 2匙,黑胡椒 适量

做法: 
1. 把食材切成小块,小白菜,泡过的香菇。
2. 米洗好,放入锅中,放入水。
3. 番茄蒂头挖掉,放入锅中,把鲑鱼,虾仁,切碎的香菇,小白菜,蒜末摆旁边。
4. 鲑鱼上方撒盐,加入橄榄油和黑胡椒。
5. 放入电锅中,外锅一杯水。
6. 跳起后焖5分钟,搅拌一下,即可。


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香菇腊肠饭
材料: 鸡肉(用胡椒粉,麻油,蚝油,酱油,糖,太白粉腌制几小时或隔夜),香菇,腊肠,大蒜,姜,红葱,香兰叶

做法: 
1. 腊肠切片,香菇切块。
2. 红葱、姜、蒜剁碎,油热锅后,炒香。
3. 倒入腊肠,香菇和鸡肉炒至半熟,然后倒入电饭锅。
4. 把米和平时煮饭的水量,香兰叶加入,煮熟即可。

肉燥蒸饭
材料:米(可加适量糯米),肉末(肥瘦相间),红萝卜,蘑菇

做法:
1. 大米淘洗浸泡1小时,充分沥干。
2. 胡萝卜和蘑菇切片用热水焯一下,过冷水,稍挤干水分切成末。
3. 将蔬菜末和肉末加葱花和料酒拌匀。
4. 拌好的肉末和大米混合,加入生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀。最后加入猪油。
5. 蒸笼铺上锡纸,倒入大米混合物,上锅中蒸30分钟即可。

芋头饭
材料:芋头 400克,白米1.5杯,猪绞肉 200克,蒜头 2瓣,冬菇 3粒,油 少许,盐 1茶匙,水 2杯

酱料: 黑酱油1/2茶匙,酱油 1茶匙,蚝油 1茶匙,盐 ½茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉 ½茶匙,麻油 ½茶匙

做法:
1. 冬菇用水泡软切丝,白米洗净沥干,芋头切粒。猪绞肉加入1茶匙盐混合备用。
2. 蒜头剁碎,用少许油爆香后,加入猪绞肉炒熟。
3. 加入冬菇丝,芋头粒翻炒。
4. 所有酱料在碗中混合,加入2杯水,一起倒入锅中。
5. 把洗好的米放入锅中和所有材料拌匀,再一起倒入电饭锅煮熟。
6. 煮熟后,将芋头饭稍微翻搅,在电饭锅中继续焖5分钟即可。

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蟹肉南瓜炖饭
材料:隔夜饭 100克,南瓜50克,洋葱 20克,蟹肉 50克,奶油 30克,高汤 100cc,牛奶 100cc, 盐 适量,白胡椒粉 适量,百里香 适量

做法:
1. 将蟹肉斯片状,南瓜切小丁,洋葱切碎备用。
2. 取一锅,放入奶油,洋葱碎和南瓜丁,拌炒至南瓜表面出水。
3. 加入高汤,牛奶和百里香熬煮,汤汁变色后,加入隔夜饭和蟹肉,翻拌至汤汁收干。
4. 用盐和白胡椒粉调味即可。

猪肉蔬菜炖饭
材料:红酱 2大匙,番茄 50克,猪肉片 200克,红萝卜 10克,高丽菜 200克,白饭 150克,洋葱 30克,西芹 20克,盐 ¼小匙

做法:
1. 番茄切丁,猪肉片切段,红萝卜切片,高丽菜撕小片,洋葱切丁,西芹切片,备用。
2. 热平底锅,加入少许沙拉油,放入洋葱丁,西芹片,猪肉片,红萝卜片炒香,加入蕃茄丁以小火炒匀。
3. 将白饭,红酱,盐,高丽菜片加入,继续以小火炖煮约2分钟即可。

柠檬海鲜炖饭
材料:蛤蜊 6颗,鲑鱼块 200克,白米 100克,洋葱丁 20克,西芹丁 20克,海鲜高汤 600cc,柠檬片 5片,柠檬皮丝 少许

调味料: 白酒 50cc,盐 ¼小匙,柠檬胡椒香草 ½小匙,柠檬汁 5cc

做法:
1. 白米洗净,泡水15分钟后,取出沥干。
2. 平底锅倒入少许油烧热,加入洋葱丁和西芹丁炒香后,放入白米炒香。
3. 放入蛤蜊、鲑鱼块和白酒炒熟后,将海鲜捞起备用。
4. 加入300cc的海鲜高汤,以小火炒至白米约五分熟。
5. 加入剩余的海鲜高汤,以小火炒至白米九分熟,加入捞起的海鲜,盐,柠檬胡椒香草,柠檬汁拌匀,放上柠檬片和柠檬皮丝即可。

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奶油鲑鱼炖饭
材料:鲑鱼肉 200克,白饭 150克,白酱2大匙,绿花椰菜 30克,洋葱 20克

调味料: 柠檬皮末 ¼小匙, 盐 1/4小匙,白芝麻 ¼小匙

做法:
1. 鲑鱼肉切块,花椰菜洗净切小朵,放入滚水中汆烫至熟,捞出沥干,洋葱切丁,备用。
2. 热平底锅,加少许沙拉油,放入洋葱丁炒香,加入鲑鱼块,白饭,白酱,转小火炒匀。
3. 加入花椰菜,调味料,继续以小火炖煮2分钟即可。

地瓜鸡肉炖饭
材料:去骨鸡腿肉 300克,白米 100克,洋葱片 20克,西芹丁 20克,地瓜块 80克,鸡高汤 600cc,巴西利末 少许,盐 1/4小匙

做法:
1. 白米洗净,泡水15分钟后,沥干。
2. 热油锅,加入洋葱片,西芹丁和鸡肉炒香,放入白米炒香。
3. 加入300cc的鸡高汤和地瓜块,以小火炖煮。
4. 分次将剩余的鸡高汤加入,以小火炖煮至白米全熟,地瓜块软化,再加入盐调味炒匀,盛盘后撒上巴西利末即可。

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10道一锅熟食谱!方便又健康,最适合上班族啦! 10道一锅熟食谱!方便又健康,最适合上班族啦! Reviewed by Lee Shang on 下午11:22:00 Rating: 5
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