15个鸡蛋做法,吃足两个星期不重复!鸡蛋控一定要收藏哦!

材料:鸡蛋 2个,鸡肉100克,面粉 适量,盐 适量,植物油 适量

做法:

1. 鸡肉洗净,剁成泥,加适量盐搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打到碗里,加适量面粉,水搅成面糊。

3. 平底锅加油烧热,然后倒入面糊,用小火摊成薄饼。

4. 将薄饼放在盘子里,加入鸡肉泥,卷成长条,上锅蒸熟即可。

 

材料:鸡蛋 1个,米饭 半碗,香菇 2朵,虾仁 5个,胡萝卜半根,植物油,盐,葱花 适量

做法:

1. 鸡蛋打散后倒入米饭搅匀。

2. 胡萝卜洗净、切丁,焯熟,香菇洗净,切丁。

3. 油锅置火上,油热后倒入虾仁略炒,加米饭,翻炒至米粒松散,倒入胡萝卜丁、香菇丁、葱花,翻炒均匀,加盐调味即可。

 

材料:鸡蛋 1个,豆腐 50克,胡萝卜 半个,西红柿 半个,盐 适量

做法:

1. 豆腐略煮,捞出压成碎末,西红柿、胡萝卜分别洗净榨成汁,鸡蛋打散。

2. 将西红柿汁、豆腐末、胡萝卜汁、盐倒入蛋液碗中搅匀。

3. 放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。

 

材料: 蛤蜊1个,虾仁 2个,鸡蛋 1个,蘑菇 3朵,盐 适量

做法:

1. 蛤蜊用盐水浸泡,待其吐净泥沙,放入沸水中烫至蛤蜊张开,取肉切碎待用;虾仁、蘑菇洗净切丁。

2. 鸡蛋打散,加少量盐,将蛤蜊、虾仁、蘑菇丁放入鸡蛋中拌匀,一起隔水蒸15分钟即可。

 

材料:苦瓜半根,鸡蛋 2个,盐、植物油 适量

做法:

1. 苦瓜洗净,去瓤,切碎,用开水焯一下,水中放盐,变色后捞出沥干。

2. 鸡蛋打开,加盐打散,加入苦瓜,拌匀。

3. 油锅烧热,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至两面金黄;关火后用刀切成小块,出锅即可。

 

材料:软米饭 1碗,番茄 半个,萝卜 1段,鸡蛋 1-2个,盐 少许

做法:

1.  番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。

2. 锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3. 平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。

4. 将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。

 

材料:番茄 2个,鸡蛋 4个,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,葱 少许

做法:

1.  番茄蒸熟,去皮。

2. 鸡蛋打散。

3. 锅留底油,油热后,倒入鸡蛋,翻炒一下,盛出待用。

4. 放入番茄,炒出红汁,放入鸡蛋,糖,盐。

5. 大火炒至收汁,装盘,撒上葱花即可。

 

材料:鸡蛋3个, 猪肉100克,食盐1小勺, 高汤1小勺, 植物油1汤勺, 小葱2根

做法:

1.肉洗干净后剁成肉末;鸡蛋磕出来备用。

2.锅热油(油温不能太高),放入肉末炒散,倒入鸡蛋。

3.用筷子拨散鸡蛋,加适量盐调味,加入少许高汤焖一分钟,撒葱花炒匀出锅。

 

材料:鸡蛋 2个,盐 1.5克,生抽 3克,淀粉 小半勺,醋 5克,香油 5克,水 220毫升

做法:

1. 鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散。

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3.再次充分打散、打匀。

4.把蛋液过筛,滤去浮沫。

5.倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)。

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。

 

材料:土豆 1个,鸡蛋 1个,腊肠 半根,萝卜 半根,卷心菜 30克,花生油 2汤匙,盐 少许,黑胡椒 少许

做法:

1. 土豆洗净去皮切片,隔水蒸熟。

2.萝卜擦丝。

3.鸡蛋打散,准备圆白菜丝和腊肠碎。

4.蒸熟的土豆,压成土豆泥,倒入打散的蛋液,拌匀。

5.加入所有配菜,搅匀,加调味。

6.平底锅热油,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

 

材料:鸡蛋 1个,西红柿 1个,盐 半茶匙,香油 少许,香菜 1根,葱 1根,水淀粉 15毫升,植物油 少许

做法:

1. 将香菜和香葱去除根部,西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋蛋散备用。

2.锅中热油,放入西红柿煸炒至出汁后,倒入开水继续大火煮约2分钟。

3.调入盐,水淀粉勾芡,淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。。

4.盛出,撒上葱花和香菜。

 

材料:干香菇 10朵,鸡蛋 2个,杭椒 4个,油 25克,盐 少许,蒜 5瓣,生抽 少许

做法:

1. 鸡蛋打散备用,香菇提前用温水泡至无硬芯后切条。

2.杭椒洗净切小段,大蒜剥好切片。

3.平底锅热油,下蛋液快速滑散后盛出。

4.爆香蒜瓣,放入香菇条和杭椒,加入一大勺白开水,中小火翻炒至香菇熟透。

5. 调入半勺盐和一勺生抽,翻炒均匀,放入 炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火,盛出。

 

材料:鸡蛋 1个,牛奶 100毫升,白糖 适量

做法:

1. 先在模具上少抹一点点黄油。

2. 100毫升牛奶放入适量白糖,放入微波炉以中火叮几十秒,让白糖融化即可;1只鸡蛋打成蛋液,与牛奶混合过筛。

3. 把蛋液倒入模具中,倒约7分满,盖上保鲜膜,放入微波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即可。

 

材料:鸡蛋 3个,尖椒 1个,干辣椒 5条,葱 1段,黄酱 200克,植物油 适量,白糖 1大勺,水少许

做法:

1. 鸡蛋加少许水打散,起油锅炒成蛋花盛出备用。

2.山东大葱切成丝后再切成末,入油锅炒制一会,再加入东北大酱一同炒制。

3.加入虎皮椒和红辣椒翻炒,再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒。

4.最后调入1大勺糖调味即可。

 

材料:鸡蛋 4个,色拉油 适量,葱 1根,白糖 少许,豆瓣酱 适量

做法:

1. 将鸡蛋磕入碗中用筷子打散,备用。

2.大葱洗净,切菱形段;豆瓣大酱加少许清水稀释,备用。

3. 将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟,取出鸡蛋。

4.另起锅,加入适量油,倒入豆瓣大酱,翻炒几下后,放入葱段和鸡蛋。

5. 最后,调入少许白糖,翻炒均匀,出锅即可。

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